El Blog Alhaurin su Historia, expone
portada del programa feria de Septiembre 1964 la más añeja del Valle del Guadalhorce. Fotografía Plaza Alta, tomada del balcón de D.
Baltasar Serón.
Los veranos eran agotadores para los
campesinos alhaurinos, con la llegada de Junio para ellos era jornadas
agotadoras de sol a sol, comienzo la ciega del trigo, la cebada, empezaba el
traslado de la gavilla a la era daba comienzo la trilla, la paja se trasladaba
en balsina a los pajares a lomos de animales y el trigo a los molinos harineros
de Alhaurin era tal la calidad de la harina que elaboraban del trigo que cuando
los alhaurinos con sus reguas (columnas
de animales de carga) llevan los productos de los campos de Alhaurin a Málaga
“AL PAN LES DENOMINABAN EL PAN DE LOS CATETOS) nombre que aún perdura.
Agosto para ellos era esquilmo recoger hijo,
la familia dormía en chozas de cañas los menos pudientes, después de la
cogida lo expandían el pasero para su
secado y posterior traslado a las faenas.
En Septiembre daba comienzo
la vendimia, la uva cortarla y traslado
al lagar en cajas dentro del cerón del animal; pisotearla la uva para extraer el
mosto que lo depositaban en barricas. El refranero popular decía: Me cortarás
pisotearas me encerraras en barricas pero hasta San Andrés no me saborearas.
Los primeros días de
Septiembre lo dedicaban a recolectar la aceituna de mesa, aliñada con hinojo,
ajo, limón, pimiento, aneota y sal que vertían en el agua para sacar la salmuera.
Se acompañaba con la sopa hervida de 1º plato y el sobrante, se liaba con huevo
y ajo consiguiendo el sopeo, maravilla de la
cocina Alhaurina, la que más jartaba.
A mediados de Septiembre, los
vecinos se reagrupaban con su Ayuntamiento a la cabeza organizaban “La Feria de Septiembre”, dedicada en cuerpo y alma al
disfrute de sus fiestas, la elección de
su Reina su verbena con su orquesta, bailaban y bebían hasta altas horas de la madruga, durante el
día al mercado de ganado, sus carreras de saco, carreras de cinta sobre el lomo de un caballo, carrera de
camareros con sus bandejas Ect. La feria de Septiembre se mantuvo viva hasta
mediados de los ochenta del s. XX.
5 Septiembre 2017 texto Cristóbal González Ramírez
